什麼是日式拌麵（Mazesoba）？

Mazesoba 是沒有湯的日本麵食。「Maze」在日語中是「攪拌」的意思。麵條、醬汁和配料放在同一個碗裡，充分拌勻後食用。

它不同於泡在熱湯裡的拉麵，也不同於把麵沾另一碗湯汁吃的沾麵。