해산물 마제소바
海鮮まぜそば
1,500엔
톡톡 터지는 연어알, 불에 구운 깍둑썰기 토핑, 향긋한 김가루를 면 위에 올렸습니다. 전부 섞어서 드세요.
마제소바란?
마제소바는 국물이 없는 일본 면 요리입니다. '마제'는 일본어로 '섞다'라는 뜻입니다. 면, 소스, 토핑을 한 그릇에 담아 잘 비벼서 먹습니다.
뜨거운 국물에 담긴 라멘과도, 면을 따로 나온 국물에 찍어 먹는 츠케멘과도 다릅니다.
먹는 법
- 노른자가 있으면 먼저 터뜨립니다.
- 면을 바닥에서 들어 올려 소스가 전체에 배도록 비빕니다.
- 다 비볐으면 뜨거울 때 드세요.
MAZE TOKYO의 마제소바
와규 마제소바
和牛まぜそば
2,500엔
면 위에 와규를 듬뿍 올리고 노른자를 하나 얹었습니다. 잘 비비면 소고기의 고소함이 면 전체에 배어듭니다.
오시는 길
도쿄도 주오구 쓰키지 4-9-10 세키네 빌딩 1~2층 (우편번호 104-0045)
도에이 오에도선 쓰키지시조역 A1 출구에서 도보 5분
7:00–15:00
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